佐料
砍
1000g
蓮藕
500克
粉絲
200克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
大豆
適量的
五香粉
適量的
辣椒
適量的
白酒
適量的
精制糖
適量的
大蒜
適量的
步驟
1.排骨洗凈，用清水焯壹下。
2.蓮藕去皮切片，洗凈。
3.粉絲用水浸泡15分鐘。
4.將油倒入鍋中，燒至七成熱時，放入白糖炒至焦黃，然後放入蒜末炒香，再放入排骨。
5.加入適量醬油、白酒、五香粉、胡椒粉翻炒五分鐘。
6.加入蓮藕。
7.放入適量的水，不要排骨。燉30分鐘。
8.加粉條。
9.壹起再燉20分鐘。
10.加鹽，再燉十分鐘。
11.湯差不多收齊了，可以上桌了。
技巧
粉條要放的晚壹點，放的太早就燉了。