食材明細
肉皮500克
香菇5朵
八角2個
冰糖、適量
老抽適量
鹽適量
桂皮1個
紅燒肉皮的做法詳細步驟
第1步
肉皮去凈肥肉和毛，涼水下鍋煮5分鐘後，撈出，
用刀清除肉皮上的油脂與汙物，然後切成寬條
第2步
肉皮入鍋並加入老抽上色，出醬油味後倒入水（剛剛莫過肉皮即可），依自己口味放入適量冰糖和鹽
燒開後小火煮大約20分鐘左右，用筷子插入很輕松穿過，開大火，收下汁即可。
紅燒肉皮的做法小貼士
1、為了去肉皮的油膩和口味的單壹，放了幾個香菇，非常的美味啊
2、肉皮煮太久了會變硬會卷起來，開鍋後，肉皮展開即可，然後用菜刀把肥肉盡量剔掉，再把皮上面的汙物刮幹凈