扒雞的做法？
材料:雞腿2個、香菇4個、65438+辣椒0-2個、鮮小紅辣椒2-5個(根據壹個人能吃多辣而定)、洋蔥半個、洋蔥短段、姜4-5片、醬油2大勺、料酒2大勺、糖1小勺、白胡椒粉適量、水適量。
1.先把輔料準備好，全部洗幹凈，再切。
2、然後將雞腿肉洗凈，用刀切成合適的大小。
3、鍋中加入少許油，放入糖，小火翻炒出糖色(可使湯汁變黃)。
4.此時將雞腿肉放入鍋中，加入兩勺料酒，翻炒至變色。
5.鍋中加入姜片、紅辣椒段、蔥花和醬油，攪拌均勻。
6.加入洋蔥翻炒。如果喜歡顏色深壹點的，可以加壹滴醬油上色。
7.加入清水沒過雞肉，加入蘑菇片和白胡椒粉，小火燉15-20分鐘。
8.時間到了之後，加入少許鹽調味，然後加入辣椒翻炒2分鐘。
9.辣椒是根據個人能吃辣的程度來放的。如果妳不喜歡他們，就不要讓他們走。