碘過量的危害:高碘會像低碘壹樣危害人體健康，會引起高碘甲狀腺腫等不良反應，甚至引起碘致甲亢。許多人錯誤地認為碘越多越好。因此，中國在碘含量高的地區銷售特殊的無碘鹽，並在當地鹽業公司的支持下，設立無碘鹽專賣櫃臺，以確保人民的健康。我國這方面的權威專家指出，碘過量會增加甲亢的風險；可將隱性甲狀腺自身免疫性疾病變為顯性疾病；長期碘過量會增加甲減和甲減的風險。
高蛋白術語解釋:高蛋白是指食物中的蛋白質含量，蛋白質約占人體體重的16.3%。如果超過了，就叫高蛋白。所有蛋白質含量高的動物蛋白如肉、禽、魚、海鮮等都是高蛋白食物。但必需氨基酸的比例並不接近人體的需要，或者含有較高的脂肪和膽固醇，不能被人體很好的利用。多吃高蛋白食物會引起高血脂，影響壽命。