排骨撈出後，再次清洗，瀝幹水分。
2.接下來調好汁，拿壹個空碗。1斤排骨的量是將1勺料酒、2勺陳醋、3勺糖、4勺醬油、5勺水加入碗中拌勻。買了2.5斤排骨，前面這些調料的比例還得按2.5斤來定。
3.不需要往鍋裏倒油，把排骨倒進去翻炒就可以了。排骨表面微焦時，放入姜片、蒜片翻炒出香味。
加入剛剛攪拌好的果汁，攪拌均勻，蓋上蓋子。
蓋上鍋蓋，轉小火燜40分鐘。記得經常看鍋，防止燙傷。
40分鐘後轉大火收汁，待鍋內湯汁粘稠時，關火取出。
最後撒點熟白芝麻就可以吃了。
好了，就做這道排骨吧，味道還是那麽鮮美，方法也很簡單。喜歡的朋友，趕緊試試吧。招待客人回家更有面子。