具體做法:
先將蘿蔔切成片，再切成條，加鹽攪拌均勻，將蘿蔔腌制3小時左右。蘿蔔腌制好後，把多余的水倒掉，用清水洗兩遍，把多余的鹽洗幹凈，然後把蘿蔔放在紗布裏擦幹水分。
接下來，將紅辣椒去籽切絲，大蒜去皮切絲，生姜切絲，放入蘿蔔絲碗裏。加入糖、醬油、辣椒油攪拌均勻。加入適量白芝麻，攪拌均勻。準備壹個無水無油的罐子，把蘿蔔條放進去，蓋上蓋子密封過夜，就可以吃了。
技巧
第壹:先將蘿蔔切成條狀，加鹽腌制3小時，將蘿蔔中的水分全部腌制出來，這樣蘿蔔條吃起來會更脆更爽口。
第二:蘿蔔加鹽後，加水清洗，洗掉多余的鹽，這樣蘿蔔吃起來就不會很鹹了。
第三:將蘿蔔和配菜放入碗中，加入醬油、糖和辣椒油(不加鹽)，如果喜歡吃辣，多加辣椒油，最後放入無水無油的玻璃缸中，密封壹晚，即可食用。