食品
主料韭菜花500g鹽150g輔料梨1/2姜1片。
步驟
1.韭菜泡20分鐘後洗凈。
2.準備鹽、姜、梨。
3.將洗凈的韭菜花用鹽腌制10分鐘，直至其塌陷。
4.將梨切成片，姜切片。
5.不要把腌韭菜的水瀝幹。
6.將腌制好的韭菜花和梨姜放入攪拌機中攪拌均勻。
7.將攪打好的細香蔥倒入幹凈的瓶子中。
用保鮮膜蓋住瓶口，然後蓋上瓶蓋。
韭菜花又稱韭菜花，是秋天在韭白上誕生的白色花簇。多在即將開花時采摘，磨碎腌制成醬食用。農民常稱之為“韭菜花”。韭菜花可以刺激食欲，增強食欲，促進消化。韭菜花富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等健康成分。
韭菜花醬壹直是北方人做的壹種醬，是我們涮羊肉不可或缺的調料。市場上特別鹹，有時候會遇到沙子。現在是做韭菜花醬的時候了。不如自己做點幹凈衛生的韭菜花醬。