想吃到好吃的洋薊，首先要有絕對的耐心。首先，切掉洋薊的頭，露出裏面白色的東西。不要剪得太多；同時切下壹片洋薊根，留1-2cm。然後用剪刀把包裹在他皮膚裏的葉子尖端全部剪掉，底部的硬葉子就可以直接去掉了。可以在切好的葉子口部塗壹層檸檬汁，防止葉子氧化變色。將加工過的朝鮮薊放入水中煮沸。妳可以在水中放壹些鹽40分鐘到1小時，這取決於妳的洋薊的大小。煮熟的洋薊會從綠色變成深綠色或棕色，然後就可以吃了。吃的時候，把洋薊的葉子壹片壹片剝下來。可以根據自己的口味選擇蘸什麽醬。薊葉不嚼不吃，而是用牙齒把葉子可吃的部分刮出來吃。吃完外面的整片葉子，就可以吃裏面最精致美味的部分了。先把內層白白去掉，再用勺子挖出來，就可以吃到洋薊最美味的地方了。
功能
經常食用有預防動脈硬化、促進消化、保護肝腎的功效。