五花肉400克
粉絲100g
佐料
1湯匙大豆油
花椒10
2個茴香
1湯匙糖
鹽1茶匙
1湯匙醬油
洋蔥適量
適量姜片
蒜末適量
水1湯碗
步驟
1.準備400g五花肉。
2.五花肉，帶皮切成小塊。
3.準備適量的蒜末，適量的蔥，適量的姜片。
4.五花肉用熱水燙去血水。
5.1湯匙大豆油燒開，然後放入五花肉翻炒。
6.加入蔥和姜翻炒。
7.加入糖翻炒。
8.加入1湯匙醬油翻炒。
9.用清水倒1湯碗。
10.加入壹茶匙精鹽，10花椒和2個大料，小火燉1小時左右。
11.五花肉煮熟後，加入100克泡好的粉條繼續燉。
12.待粉絲燉至透明，加入蒜末翻炒至香，即可食用。
技巧
粉條也可以不用泡就放進去，五花肉可以燉壹會，更有利於粉條的口感。