哪部分肉是雪花牛肉？雪花牛肉的營養價值。

1，雪花牛肉在牛的不同部位都有。雪花牛肉多以分布密度、形狀、肉質進行分級，但行業內沒有明確的標準。常見的“肥牛”也可以算是壹種，選眼肉、上腦、外脊就更好了。雪花牛肉清香鮮嫩，是壹種中西皆宜的高檔牛肉。價格比較貴。普通牛肉中黃油本身的成分和這種雪花牛肉脂肪的結構有很大的不同。

2.雪花牛肉的營養價值。

它的脂肪酸含量很高。雪花牛肉含有大量我們身體需要的脂肪酸。而且隨著牛肉中脂肪含量的增加，膽固醇含量降低了，那麽雪花牛肉的膽固醇含量到底有多低呢？這種牛肉30%以上都有這種膽固醇含量，壹公斤這種牛肉只相當於壹個雞蛋蛋黃所含的膽固醇。雪花牛肉雖然含有大量脂肪，但膽固醇含量低於普通牛肉。雪花牛肉的營養價值確實和普通牛肉有很大區別。