爆炒是壹種烹飪方式。專家認為，用爆炒來烹飪食物，可以最大程度地保持食物的原味和食物的營養。建議朋友們秋天可以吃壹點炒羊肉。炒羊肉的時候可以加壹點洋蔥，因為洋蔥可以去除羊肉的膻味，中和羊肉的油膩，可以讓大多數人接受這種羊肉食譜。
2.燉羊肉
在春寒料峭的深秋，喝壹碗羊肉湯，很幸福。燉羊肉可以讓妳充分吸收羊肉中的營養，讓妳的手腳不再冰冷。需要註意的是，燉羊肉的味道比較重。這時候可以加入八角、茴香或者蔥、姜、蒜，去除羊肉的膻味。
3、涮羊肉片
吃火鍋的時候常見涮羊肉片。雖然有人認為這種吃法並不能真正體會到羊肉的味道，但是怕膻味的朋友可以試試涮羊肉，因為羊肉切得很薄，快速涮過後不會有那麽濃的膻味。吃涮羊肉時，建議配青菜吃，以免上火。