蝦韭菜1斤
壹湯匙豬肉和胡椒。
兩片香葉和壹片八角。
肉桂雞精壹小塊為宜。
適量的鹽和香油
取壹勺醬油和適量生抽。
壹個濃湯寶(雞湯和蘑菇也可以)
餃子的三鮮蝦餡法。
步驟1
先將鍋燒熱，倒入半碗油，然後將大料、花椒、陳皮、生姜、香葉放入油中翻炒，撈出調料即成調味油。
第二步
加濃湯寶
第三步
將湯寶徹底剁碎。有利於拌餡時均勻分布。
第四步
在餡料上撒上剁碎的濃湯寶和半勺五香粉，趁熱澆上調味油。
第五步
加入蝦丁，加入適量香油，醬油壹勺，生抽適量，鹽兩勺，雞精壹勺。
第六步
往壹個方向攪拌肉餡，分幾次加水，但壹次不能多，只有37勺左右，直到餡料發粘。
第七步
加入剁碎的韭菜，攪拌至餡料晶瑩剔透，聞起來鹹香可口。
第八步
把它包起來。
第九步
煮好了