主料:整雞、土豆，輔料:青椒、紅椒，調料:蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、香料等。
生產方法:
1.將整只雞洗凈，切成同樣大小的塊；
2.土豆去皮切成滾刀塊，不要太薄，用清水洗掉土豆的澱粉；
3.青紅椒切成斜片備用。
烹飪步驟:
1，將油倒入鍋中，待油熱後，將辣椒放入鍋中，炸熟後撈出；
2.將白糖放入鍋中，慢慢攪拌至白糖焦黃；
3.將雞塊倒入鍋中翻炒片刻；
4.將鍋內的姜、辣椒與雞肉壹起翻炒至鍋內無水，雞塊炸至呈現金黃色；
5.加入豆瓣，然後加入適量的鹽，快速翻炒幾下，把豆瓣和鹽翻勻；
6.將土豆和香料與雞塊混合，用大火燉6、7分鐘，再用小火燉10分鐘；
7.土豆變軟後，加入洋蔥，翻勻。然後在鍋裏放雞精和味精。
然後就是最關鍵的拉帶的制作，攪拌的時候註意不要把面做的太硬。