2.把牛肉切成小塊，放在盤子裏。
3.加入兩勺料酒、兩勺生抽和壹勺老抽，將肉和調料攪拌均勻，腌制待用。
4、西紅柿切割刀頂端，開水焯壹下，西紅柿去皮，切塊待用。
5.將土豆切塊，用清水浸泡備用。蔥、姜、蒜切片，蔥切段。
6.將鍋裏的油燒熱，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香，將腌制好的牛肉倒入鍋中。
7.攪拌均勻後，加入兩勺鹽和壹勺胡椒粉，倒入洋蔥和西紅柿。
8.加入壹些開水，用高壓鍋煮。
9.煮好後將牛肉倒入鍋中，加入土豆和胡蘿蔔，將土豆燉至軟爛。
10，收汁離火，壹道美味的牛肉燉土豆就做好了。