砂鍋燉五花肉和海魚的做法

“五花肉燉海魚”是於飛壹家人喜歡的家常菜。這種海魚也是於飛最受歡迎的菜肴之壹。又濃又香，放在砂鍋裏和姜、豆豉壹起燉更鮮美。以下是我整理砂鍋五花肉和海魚的方法。歡迎大家來看看。

步驟

1.五花肉洗凈切片，加鹽和生粉、醬油抓勻，放置片刻；

2.準備生姜和豆豉；

3.海魚被分成兩段；

4.準備洋蔥和香菜；

5.將砂鍋加熱，爆香豆豉和姜絲；

6.將五花肉倒入其中，直至五成熟；

7.將煮熟的海魚打碼，加少許水；

8.倒入少許醬油；

9.蓋上鍋蓋，小火燉幾分鐘；

10.五花肉翻壹半；

11.碼入香蔥和香菜，然後淋上壹些香油；

12.上菜前先煮壹會兒。

技巧

五花肉洗凈切片，加入油、鹽、生粉、生抽，抓起來放壹會兒，這樣燉肉吃起來會更滑嫩。