意大利芝士250g，蛋黃3個，糖15g，淡奶油200g，蛋清2個，糖60g，lady finger適量，可可粉少許，咖啡酒少許，巧克力醬少許。
工作方法
1.裏面放3個蛋黃和15克糖？在鋼盆中混合，邊攪拌邊用防水加熱(火溫60度左右)加熱至松散。
2.將60克糖和2個蛋清在另壹個鋼盆中混合攪拌，然後用防水加熱的方式攪拌至濕潤起泡待用。
3.把鮮奶油送到六號房分發。
4.在女士手指或蛋糕片兩面刷上咖啡和酒備用。
5.先將250克奶酪放在室溫下軟化，然後在方法(1)中加入1/2個蛋黃，攪拌均勻；然後加入剩余的1/2個蛋黃，攪拌均勻。
6.用和(5)壹樣的方法，分兩次加入淡奶油攪拌均勻，最後加入全部蛋白攪拌均勻。
7.取壹個杯子或方形布丁盒，在底層鋪上蛋糕或餅幹，然後將完成的芝士奶油倒入杯子的第壹層，以此類推，直到杯子裝滿。最後在表面撒上可可粉，裝飾1塊餅幹和巧克力醬。
8.將準備好的羅非魚徐遐生放入冰箱冷藏1小時後食用。