韭菜花炒五花肉的步驟
1.？主料全家福。
2.？加工食材全家福:韭菜花切段，花蕾也可食用；將小米椒浸泡後切段，會比整炒更辣；生姜壹半切沫備用，壹半用五花肉腌制；五花肉切成薄片或粗條，用半片姜、壹勺醬油、稀水澱粉腌制。
3.？瀝幹腌制五花肉中多余的水澱粉。熱鍋，放三勺油，油五成熱時(油開始冒泡)，炒五花肉。因為有水澱粉，油會濺出來，可以用鍋蓋擋住。
4.？五花肉變白後，推到壹邊，放入生姜，泡小米椒至香。
5.？然後加入韭菜花翻炒壹兩分鐘。
6.？翻炒，加入適量鹽調味即可食用。
7.？炒菜拍照時，韭菜花受熱不均勻。
8.？五花肉肥瘦相間，腌制翻炒後味道剛剛好。韭菜花正當時令，非常嬌嫩。超級好吃！