2.將黃豆浸泡十幾個小時，直到黃豆完全浸泡。
3.將泡好的黃豆瀝幹，加入壹勺白糖攪拌。
4、蒸，把加了糖的黃豆放入電壓力鍋裏煮壹個小時。妳可以用手碾碎大豆。
5.納豆菌用少許溫水融化後倒入蒸好的黃豆中拌勻。
6.將混有納豆菌的大豆放入燉鍋中，用紗布或薄毛巾覆蓋表面，將燉鍋調至酸奶模式，發酵時間不得少於20小時。如果沒有燉鍋和酸奶機，可以把黃豆放在暖氣片上，用紗布毛巾蓋住。也可以試試電熱毯，不過最好準備壹個體溫計。需要註意的是，發酵過程中的溫度不得低於40攝氏度，最短時間應為20小時。
7.發酵的大豆覆蓋著壹層薄薄的白色薄膜。攪拌的時候會有很多拉絲，納豆就做好了。放冰箱壹晚上，第二天味道會更好。
8、納豆適合冷食，高溫會破壞納豆菌，放壹點醬油、香油即可。