材料/工具:壹只鴨子、料酒、鹽、醬油、香菇、蓮子、花生、栗子、香腸、胡蘿蔔、香菇、蜜棗、糯米、草果、八角、桂皮、生姜。
1，鴨洗，肚洗幹凈。
2.用料酒給鴨子洗澡，用鹽和醬油均勻塗抹鴨子，腌制壹小時。
3.香菇蓮子花生提前泡好。將栗子、香腸、胡蘿蔔、蘑菇和蜜棗切成丁。
4、糯米控幹水，將小丁丁全部倒入糯米中，加入適量醬油和鹽，攪拌均勻備用。
5.把餡料填進鴨肚子裏，縫好。不要壓得太緊。糯米煮熟後會膨脹。
6.往鍋裏加油。油溫高後，放入草果、八角、桂皮、生姜炒香，慢慢放入填滿餡料的鴨子略炒。
7.將炸好的鴨子放入有上層空氣的蒸鍋中蒸75分鐘，燉15分鐘，然後取出。
8.吃的時候，拆開線，剖開胸膛，享受美食。