工具:魚子、魚泡、蔥姜、泡椒、野辣椒醬、料酒、生抽、醬油、肉丁、糖、鹽、食用油、花椒、青椒。
1、魚卵、魚泡處理後清洗幹凈，然後放入鍋內冷水焯水，加入姜片、料酒去腥。
2.煮至七成熟撈出，洗凈備用，將豬肥肉盤切丁，姜蒜和泡好的小米辣切碎備用。
3.將肉丁放入油中煸炒，放入姜蒜和泡過的小米至香，放入料酒、生抽、老抽、花椒醬和清水燒開，放入糖、鹽和胡椒粉入砂鍋，放入魚籽和魚泡15分鐘，放入青椒調味。
魚卵、魚泡制作過程中的註意事項:
1，保證整體食材幹凈衛生新鮮，才能保證後續的口感。
2.制作過程中壹定不要加太多香料，容易產生異味。
3.在制作的過程中，要主動保證食材的味道是家人需要的。