鐵棍山藥雖然是很好吃的食物，但是我們不能多吃。壹天吃三四盎司差不多就夠了。如果我們吃鐵棍山藥吃多了，很容易導致上火的癥狀，還會引發壹些其他的疾病，對我們人體健康非常不利。鐵棍山藥中澱粉含量較高，胸腹飽脹、大便幹燥、便秘者最好少吃。鐵棍山藥是補藥，味甘，性熱。燥熱易上火的人也要慎食。有些人喜歡用鐵棒和山藥涮火鍋。如果配上辛辣的食材，那就更辣了，最好少吃。
2.吃太多鐵棍山藥會導致便秘。
鐵棒山藥雖然有很好的滋補作用，但是壹定要適量食用。壹般每人每天吃三四盎司就夠了。由於鐵棒山藥蓮藕的收斂作用，吃多了不僅會上火，甚至會導致便秘。吃鐵山藥時，可以煮、涮、炒、炒等。但是在處理鐵山藥的時候，不要讓自己的皮膚接觸到鐵山藥的皮膚，否則會引起過敏癥狀。另外，鐵山藥不要吃太多。鐵山藥吃多了，有時會導致便秘。