2.加入2杯熱水。燒水的時候需要慢慢倒。筷子不停攪拌，攪成棉絮狀。
3.用手揉成壹團。這個時候面團應該是很軟的，比我們平時包餃子的面要軟。揉好後蓋上蓋子，防止面團表面變硬。
4.準備壹碗橄欖油，在面板上抹壹點油，防止面團碰到面板。
5.從盆裏取適量面團，用搟面杖搟薄，像疊被子壹樣從上面折起。從下往上折疊下表面，左右對折。
6.將折疊好的面團搟薄，撒上準備好的蔥花，撒上壹些鹽，抹上壹層準備好的橄欖油，用刀在面皮底部劃壹個小洞，順時針方向搟面團。
7.用刀在面皮底部劃壹個小切口，順時針方向卷起面團，將搟好的面團搟成薄片。
8.鍋裏刷油，放入煎餅，小火烤至1-2分鐘變成金黃色，然後翻面繼續烤至金黃色。