輔料:1湯匙糖，2湯匙番茄醬，10毫升料酒，5克鹽。
步驟:
1，菠蘿去皮，洗凈，切塊。
2.取壹小碗:白糖加少許開水，融化，加鹽和少許醋，調成糖醋汁。
3.青椒洗凈，去蒂去籽，切塊。將胡蘿蔔去皮切片。
4.瘦肉洗凈，切塊，用糖、鹽、料酒腌制15分鐘。腌制好的瘦肉，用澱粉抓勻，拌油。
5.把肉片卷在面粉裏。
6.鍋熱後，倒油。油熱了就放入肉裏，壹個壹個的在熱油裏炸。
7.煎好後，取出。
8、重新刷鍋，鍋中燒熱油，倒入青椒和胡蘿蔔片，翻炒。
9.倒入糖醋汁後，倒入炒好的肉片。
10，倒入番茄醬攪拌均勻。
11.加入菠蘿塊，翻炒均勻。
12，淋入濕澱粉，勾芡，關火裝盤。
13，成品圖: