汽巴幹澀難切怎麽解決？解決辦法

1，泡軟:如果切起來太硬，可以提前泡在水裏，時間看硬的情況。先拿壹碗水，然後放進去。幾個小時後，它會在切割前變軟。如果覺得太滑，可以在年糕上裹壹層保鮮膜，用保鮮膜切開，切片或者切成條狀，切好後撕掉保鮮膜即可。

2.蒸是軟的:如果巴贊特別硬，著急，畢竟泡在硬水裏有點慢，那就可以采用蒸。將糍粑放入深碟或平底蒸碗中，加適量水，壹般不超過糍粑厚度的1/3且不少於1/4；鍋底加適量水，將盛年糕的容器放在蒸好的米飯網格上；大火蒸至見蒸汽後，改中小火繼續蒸十至十五分鐘。註意時間，要看蒸汽越來越少的時候，壹定要把時間關了，以免燒糊鍋底。

3、微波加熱:如果巴巴特別硬，也可以用微波爐解決。年糕表面稍微加點水濕潤，放入微波爐高火。壹分鐘後，年糕變軟，妳可以隨心所欲地切。