1，不同流程
冷榨亞麻籽油，熱壓亞麻籽油。
2、口味不同
熱壓亞麻籽油是將清洗幹凈的原料經過烘焙、油炸、壓榨而成。含有濃郁的亞麻籽香味，微苦，棕紅色。
冷榨亞麻籽油是在低於60℃的溫度下，將清洗、去雜的亞麻籽直接壓榨得到的。色澤金黃，聞起來有淡淡的亞麻籽味，味微苦，加熱後有濃郁的魚腥味。
3.不同的烹飪方法是合適的
食用冷榨亞麻籽油時，為了保持α亞麻酸的功效，必須避免高溫。炸鍋時最好不要超過80℃，或者采取直接倒出來當亮油吃的方式。
亞麻籽的油煙點低，加熱時非常容易冒煙，適合涼菜。也可與其他植物油混合烹飪，但烹飪時註意控制油溫，不要過高。
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