2.先做焦糖汁。焦糖汁原料:精制糖:40克水:20毫升熱水:20毫升。
3.取壹個小鍋，加入精制白糖和水，中火煮沸，不斷攪拌糖汁。
4.糖汁呈暗紅色，糖香味飄出時加入熱水。
5.然後將糖汁均勻倒入布丁模具中。
6.將牛奶和精制糖放入鍋中用小火慢煮至60 ~ 80度。
7.把雞蛋和蛋黃放在壹個容器裏，攪拌液體。不要泡，混好就行。
8.將熱牛奶慢慢倒入蛋液中。加入香草精。攪拌整個液體。
9.將布丁液慢慢倒入布丁形狀，放入烤盤。在烘烤面上加點溫水。
10，烤箱溫度設置為160度，放入烤盤烤40 ~ 50分鐘。
11.如果布丁上層還沒有變硬，烘烤時間可以適當延長。水烤好了再加點。只要表層變硬，就不需要等到整個布丁變硬。
12，剛出爐的布丁，又熱又滑又好吃！