材料:羅非魚650g，酸筍300g，西紅柿250g，紅辣椒(小紅辣椒)100g，蔥半根，蒜5瓣，姜5片，醬油適量，冰糖適量？
練習:？
1.在市場上買魚，處理好。兩面均勻撒鹽備用。？
2.將酸筍洗凈，擰出水備用。？
3.將大蔥切段，姜切片，蒜切碎，生辣椒切段，西紅柿切丁。
4、備用不粘鍋晾幹，不放油，先把酸筍炒幹水分，再放油，加鹽翻炒，炒出香味。(喜歡酸的食物的朋友不用炒。)
5.把羅非魚的鹽洗去，控幹水分，然後鍋裏不要粘熱油，把魚放下來煎，兩面切成金黃色，鏟出來放在盤子裏備用。
6.不粘鍋熱油，放入姜片、蒜、大蔥爆香，然後放入辣椒，炒出西紅柿丁，炒出汁液，壹起炒出酸筍，最後放入冰糖和醬油調味。？
7.所有材料炒好後，放適量水，熬湯。湯燒開後，把魚放下煨汁，再鏟出來。美味的酸筍魚就做好了。？