餐廳的甜玉米湯怎麽做？

玉米羹的做法:甜玉米仁加水，放鍋裏煮。水開後，加入糖，繼續品嘗。當它足夠甜的時候，放下壹個打碎的雞蛋，攪拌均勻，取出鍋，在碗裏加入鮮奶油，視個人口味而定，然後放入冰箱。甜玉米本來就有甜甜的奶味。用雞肉單和奶油做餐後甜點或冷飲提味很好。

原材料:

1000克嫩玉米和4個蛋白。

調料:

黃酒10g，清湯750g，精鹽1.5g，味精1g，糖2.5g，雞油15g，馬蹄粉75g。

方法:

(1)玉米去殼，洗凈，加糖煮20分鐘左右，取出。稍微涼壹點的時候，用不銹鋼勺子把玉米蓋上。蛋清散開了。

(2)將鐵鍋放在竈上，加入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開，用菱角粉勾成稀糊狀，浮在蛋清中，倒入雞油推勻，然後起鍋，放入碗中，即可食用。

特點:

白色和米色，蠟質和新鮮。