燕麥可以有效降低人體內的膽固醇，如果經常食用，可以對中老年人的主要威脅——心腦血管疾病起到預防作用。
在擴展資料《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥。燕麥不易脫皮，被稱為皮燕麥，是壹種低糖、高營養、高能量的食品。燕麥味甘，性平。能益脾養心止汗。
糧食用於磨粉或作為飼料，營養價值高。在中國人日常食用的小麥、大米、玉米等九種食物中，燕麥的經濟價值最高。
燕麥中的β-葡聚糖可以減緩血液中葡萄糖含量的升高，防治肥胖、糖尿病和心血管疾病。燕麥富含膳食纖維，有清理腸道垃圾的作用。
參考資料:
百度百科-燕麥