南昌柚子皮做成柚皮糖易保存
主料：柚子皮1個
調料：冰糖150克、砂糖適量、鹽2大勺
做法步驟：
1.先用鹽把柚子皮搓洗幹凈。然後用流水沖洗幹凈
2.用刮皮刀削取外皮
3.再去掉白色的部分，只要表皮
4.3切成5毫米左右寬的條
5.加入溫水、1小勺鹽，用手揉壹揉
6.然後再換溫水，泡兩個小時，中途換幾次水
7.鍋內加水燒開，倒入柚子皮進行焯水去出苦澀味，可以進行兩次
8.取出擠凈水分
9.鍋內加入適量水放入柚子皮，加入冰糖煮開
10.中火慢慢熬
11.水分逐漸減少，柚子皮變得透明
12.水分煮幹，只剩下糖液沾在柚子皮上關火
13.不沾盤撒適量白砂糖
14.把柚子皮倒入，上面撒上砂糖，使柚子皮沾滿白砂糖後晾幹密封保存