壹般來說，花生油可以分為生的和熟的。生花生油的顏色壹般為淺橙黃色；煮出來的花生油是深橙黃色的，兩者都是鮮透明的。純花生油壹般在溫度低於3℃時會凝固不流動。如果摻入豬油或棕櫚桐油，在10℃時開始凝結，不流動。
2.嗅覺方法
在手掌上滴點油，用手指搓搓感覺微熱，然後用嘴吹壹陣熱氣。如果是純花生油，會有很濃的花生特有的香味，沒有異味。
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參考來源；/baike . Baidu . com/item/% E8 % 8A % b 1% E7 % 94% 9F % E6 % B2 % B9/859600 # 10 " target = " _ blank " title = "百度百科-花生油" >百度百科-花生油