豬的龍骨是指哪壹部分

豬龍骨是豬的背部。它是瘦肉和低脂肪，並含有大量的骨髓。烹飪時，松軟多脂的骨髓被釋放出來。骨髓可以用在醬料、湯或燉菜中，也可以添加到意大利燉菜中。此外，還可以作為開胃的醬料。

豬龍骨的功效和作用；

滋補腎陰，填精，腎虛耳鳴，腰膝酸軟，陽痿遺精？，易怒和貧血。

豬龍骨適合人群:壹般人群可以吃，心腦血管疾病患者不適合吃豬龍骨。

擴展數據

豬其他部位的名稱:

1、前腿部分:梅花肉、梅花筋(筋頭)、夾心肉、夾心筋、軟骨(韌帶骨)、頸椎肉(前腳、小筋)、前腿大骨。

2.腹部:大肌、兩層肉、兩層油、中油、小肌(所謂的牛柳)、三層肉(五花肉)、大排、小排、脊骨、龍骨、肝筋。

3、後腿部分:後腿肉(瘦肉)、大板肉、後腳、後腿骨、大骨、眼鏡骨、大筋、蹄子、尾巴。

4.內臟:心、肺、腎、肚、大腸(大腸之首)、小腸、肝筋。

百度百科-豬龍骨