酥脆油(色拉油、面粉、鹽、五香粉)
面條(面粉、水、酵母)
制作糕點和面團的方法
先做糕點:炒鍋放入適量色拉油，加熱，然後加入面粉快速翻炒，加入壹茶匙鹽和適量五香粉，翻炒至糕點出香味，晾涼(色拉油和面粉的比例為3: 1)。
然後開始和面:加入適量的水和方法1中壹半的面皮，加入壹勺酵母，揉至面團光滑，室溫28度發酵三小時。發酵面團是原來的2-2.5倍。
不斷揉搓發酵好的面團，將面團中的氣泡揉出，然後將面團搟成長方形薄片，刷上剩下的壹半面皮，再將面團搟成長條狀，用刀切成5厘米左右的小劑量，將小劑量兩端捏緊，然後立起來壓平。
想吃帶餡的燒餅，可以把小劑量卷成圓盤，把餡包在裏面，像捏包子壹樣捏。
成品餅幹面團蘸蛋液，然後蓋上黑芝麻，烤箱提前預熱到190度，烤15到20分鐘。