枸杞25克、菊花20克、鐵皮石斛50克、豬肝150克、去骨雞胸肉150克、菠菜150克、蔥1根、姜3片、調味鹽少許、胡椒粉少許、姜絲香油適量。
練習:
1，豬肝切片，開水燙去血水；雞胸肉洗凈焯水備用；菠菜和洋蔥切段備用。
2.將藥材(枸杞除外)裝入紗布袋中，與雞胸肉、5碗水壹起放入鍋中，先用小火煮沸20分鐘，再放入枸杞5分鐘，取出藥袋，保留湯汁備用。
3.向鍋中加入1湯匙油。油熱後，放入蔥和姜，直到香味。先加入高湯，大火煮開。然後放入豬肝、菠菜、姜絲燒開。
4、出鍋前加鹽、胡椒粉，撒上香油調味。
藥材:
實驗證明，石斛能促進視網膜色素上皮細胞的生長，具有清肝明目的功效。與枸杞、菊花壹起，可增強養肝益腎、明目的功效。