家常螃蟹的烹飪方法

1，炒螃蟹。材料:螃蟹500g，蔥100g，茴香50g，花生，精鹽，醬油，姜片。做法:先把螃蟹洗幹凈。準備輔料:蔥花、茴香、生姜。放入碗中，用中火蒸至8-8成熟。出鍋後，把螃蟹切成兩半，為什麽要讓螃蟹更入味。炒鍋後，放入蔥和姜片。等到洋蔥變黃，加入大火。加入螃蟹，翻炒5分鐘。加茴香。等到茴香變色，關火。

2、鹽_蟹。材料:500克螃蟹，1000克海鹽。做法:先用淡鹽水養蟹半小時左右。把肚臍拉開，刷幹凈。然後用繩子把螃蟹綁住。先在幹鍋裏鋪壹層海鹽，把螃蟹放上去。然後在上面撒鹽，小火燉20分鐘左右。冷卻後取出。香噴噴的鹽蟹做好了。

3.粉絲蒸蟹。材料:螃蟹2只，粉條50克，蔥、姜、蒜。做法:將粉絲泡軟，鋪在盤底，撒上蔥蒜末和姜末；將螃蟹清洗幹凈，切成兩半倒扣在粉絲上；撒上蒸魚和黑豆油。鍋裏蒸。(水開後，放進去。保持高火蒸)；蒸5-8分鐘(視螃蟹大小而定)，取出撒上蔥花；撒上滾燙的油。