鰻魚就是鰻魚。鰻魚是在天氣炎熱幹燥的時候捕撈的，所以四五月是最早的。我國黃鱔的高產期是每年的6-10，尤其是6-8月，黃鱔最肥，味道鮮美，刺少，肉厚。
五月，天氣轉暖，鰻魚出籠。這個時候黃色比較活躍，很容易抓到。而且6-8月份是鰻魚產卵的旺季，有很多攻擊性特別強的鰻魚，很容易吸引魚類。
擴展數據:
黃鱔的生活習性
黃鱔壹般生活在春、夏、秋三季。我喜歡住在池塘、河流、泥坑和稻田岸邊的裂縫裏。住在洞穴深處，冬天冬眠。
春天，經過壹個冬天的潛伏，黃鱔消耗的能量太大，需要吃很多，所以春天是釣黃鱔的好時機。夏天氣候炎熱，黃鱔紛紛出洞，鉆入水草、石縫、枯樹下“乘涼”，也便於捕魚。秋天黃鱔開始入洞，不容易上鉤。
黃鱔是壹種雜食性魚類，以各種小動物為食。它性貪婪，夏天吃得最起勁。在寒冷季節長期食用不會死亡。
參考資料:
鰻魚-百度百科