首先，脫發可能是因為缺乏維生素a，缺乏這種維生素導致頭發幹燥，頭皮屑多，頭發會越來越少。但需要註意的是，維生素A攝入過多也會導致脫發。建議缺乏維生素A的人多吃富含這種維生素的食物，如菠蘿、胡蘿蔔、玉米等。
其次，維生素B2缺乏也會導致脫發，同時還會伴隨著皮脂溢癥狀的加重。可以多吃海帶、花生、牛奶、瘦肉、大豆等。這些食物富含維生素B2。此外，缺乏維生素B3和B6也會導致皮脂分泌異常和頭發生長不良。可以多吃豌豆、蘆筍、豆芽、雞蛋、核桃。
最後，如果缺乏維生素D，也會影響頭發，導致頭發發育異常，頭發變得纖細、柔軟，容易脫發，需要補充。含維生素D的食物很多，如瘦肉、蛋、魚、動物內臟等。還缺乏維生素B7，這也可能導致異常脫發，臉上可能會長出磷屑紅斑。