300克芹菜
幹粉條100克
50克瘦肉
蔥適量
壹點生姜
大蒜3瓣
壹點醬油
壹點澱粉
壹點料酒
適量的鹽
壹點胡椒粉
食用油適量
芹菜粉怎麽做？
幹粉條在冷水中浸泡時間長，無硬核。沒時間的話，吃之前把幹粉條用清水煮到沒有硬核，再用冷水冷卻備用。
將瘦肉切成絲，放入碗中。加入少許料酒和澱粉抓勻。
把芹菜的葉子去掉，洗幹凈，切成寸段(如果芹菜比較粗，需要先把它劈開，再切成片。如果芹菜老了，需要把切好的芹菜用熱水焯壹下，這樣炒出來的芹菜就不會咬人了)
鍋燒熱，放點食用油，放入肉絲翻炒至變色。
加入蔥花和姜末炒香。
加入醬油和胡椒粉，攪拌均勻。
放入芹菜翻炒，再放入粉條翻炒透。
放壹點水燉1分鐘，然後加鹽和蒜末炒蒜，關火。