準備材料:牛奶250ml，鹽2g，糖30g，雞蛋1個，幹酵母3g，幹面粉適量。
生產步驟:
1.把沒有再發起來的面團用酵母、牛奶、幹面粉揉壹遍，再揉壹遍。
2.將揉好的面團用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏發酵。這是它6個小時大時的樣子。制作前拿出來，恢復溫度，1.5-2倍大。用手掰蜂巢就行了，全麥面團看起來有點幹。
3.排氣後將面團分成三等份，蓋上濕布醒發約10分鐘。面團很輕，拿起來很軟。
4.用搟面杖耐心打開。
5.然後卷成長條，切成合適的大小。
6.切面沒有氣孔，證明排氣很好，所以蒸出來的饅頭更有嚼勁。放入蒸籠中，醒酒10分鐘。
7.冷水蒸20分鐘後關火2分鐘。
8.成品圖。