提前準備的材料有:豬裏脊肉70g，雞蛋2個，蒜苔100g，木耳60g，蔥10g，鹽5g，十三香適量，姜10g，醬油10g，料酒10。
1.豬裏脊肉切片，加入料酒、鹽、十三香、澱粉、蛋清，攪拌均勻，腌制15分鐘。
2、黑木耳切條。
3、蒜苗去頭，切寸。
4.鍋裏燒熱油，放入肉片，快速鋪開。當肉變白時，就可以撈出來了。
5.鍋裏留底油，放入蔥花和蒜末，翻炒。
6、翻炒出香味，加入蒜苗、黑木耳、鹽，翻炒2分鐘。
7.蒜苗變軟後，加入肉片、醬油、陳醋、水澱粉攪拌均勻。
8、填寫完整。
註意事項:
適時、適度、適當的醋點，可以達到去腥增香的目的。操作時，壹定要有足夠的火力，把握好時機。