溫州特產鴨舌怎麽吃

溫州鴨舌可以直接吃。溫州鴨舌是浙江溫州著名的地方小吃。這是壹道涼菜。鴨舌是鹵的，風中幹燥，嚼在嘴裏，韌性十足，相當有嚼勁。溫州人管鴨舌叫鴨子，不是鴨舌。在溫州話裏，舌頭的發音和丟錢差不多，但是溫州有很多商人覺得“舌頭”的發音不吉利，所以把鴨舌改名為鴨賺。

這只小鴨子的舌頭不超過壹英寸長，也不超過兩英寸。誰會關註它的經濟價值？有的人嫌臟，嫌麻煩，不舍得扔。但現在光是挑選出來加工就貴得不可思議，1斤的市場價從160元到200元不等，而在宴席桌上，價格更高。壹打舌頭，不到50克，20多塊錢，也就是兩塊錢壹條。

問起這道菜的來歷，它來自市場經濟的鼻祖溫州，我不禁感慨，也許只有中國溫州這樣以商業為重的地方，才會考慮把鴨舌扔掉賺大錢。