1、準備相關工作：糯米粉、餡料、調味料、菠蘿葉（樹菠蘿）洗幹凈、綠豆泡好去殼淘幹凈沙、泡好米打成粉（做出來的籺口感韌不韌，粉起決定作用的，而粉精不精又是由泡米時間決定的）；
2、煎油，並放入蝦仁；炒熟綠豆，將所有餡混合均勻；
3、然後在鍋裏放壹定比例的水燒開，再倒入適量的粉，攪勻，翻煮，煮熟了鏟起來放在早盛好壹層粉的簸箕上，再加入未煮的生粉，與熟糯米粉撮合，達到不粘手；
4、將撮合糯米粉，捏成小圓，並捏成小圓餅形後放置餡料，粘合成圓；
5、將粘合小圓放入餅印內，印出桃形，或餅型；
6、將印出形狀的籺擺上菠蘿葉，並拿至蒸籠，蒸至10幾分鐘可成型，以不粘手指為熟。
註：籺的好不好吃，關鍵是餡料是否香，炒的熟糯米粉是否多。