材料
蛋黃4個，植物油40g，牛奶60g，低筋面粉60g，15g無糖可可粉，蛋清4個，細砂糖70g。
工作方法
1，準備:6寸日本奇峰蛋糕模具；烤箱預熱到180度；
2.在蛋黃中加入植物油和牛奶，用打蛋器攪拌均勻。然後，將低筋面粉和可可粉過篩混合，直到沒有粉末。
3.將蛋白放入另壹個鍋中用電動打蛋器低速打至起泡，然後先加入約1/3的細糖，再轉電動打蛋器高速打。當有明顯的紋路時，將剩余的細砂糖分兩次倒入，高速攪打，直到感覺到明顯的阻力，蛋白呈現小勾狀，尖直。
4.取1/3的攪打蛋白輕輕拌入步驟2的面糊中，然後倒入剩余的攪打蛋白攪拌均勻；
5.倒入6寸的奇峰蛋糕模具中，用力敲擊桌面2-3次去除大氣泡，然後放入預熱好的180度西式烤箱烘烤23-25 min，直到竹簽粘住。
6、立即放在瓶子上或者找兩個同樣高度的鍋放在鍋邊上，涼了就用平刀脫模。