每100g春魚含熱量91.6卡，鈉25.13mg，碳水化合物18.38g，鉀12.28mg，蛋白質3.33g，葉酸1.15mg，脂肪。
春魚的營養價值很高。魚籽含有微量元素、礦物鹽、蛋白質等。孩子吃了可以提高視力。
春魚的功效與作用
明亮的頭發。
春魚含有多種營養成分，多吃能使人的頭發變好。
健康的大腦。
大多數魚都有很好的健腦功效。多吃春魚還能補充大腦營養，讓人變聰明。孩子適合多吃。
益肝健脾。
吃春魚對人體肝脾也有壹定的保護作用。
潤腸。
春魚的肉嫩滑，吃起來能潤人腸道。
美容護膚
春魚的營養價值很高。魚子含有微量元素、礦物鹽、蛋白質等，能增強皮膚張力，消除皺紋。