醬驢肉~
材料
驢肉2斤
花椒
3-4瓣茴香
生姜5-6片
3-4瓣大蒜
3湯匙豆醬
3湯匙糖
兩平勺中國白酒
兩勺鹽
1湯匙醬油
1湯匙醬油
驢肉怎麽醬~
將驢肉切成大塊放入鍋中，倒入沒沾過驢肉的清水，加入適量花椒，1-2瓣大料，煮5-10分鐘。
取出驢肉，將鍋清洗幹凈，再放壹大鍋水，放入適量花椒、1-2瓣大料、5-6片姜、3-4瓣蒜、3大勺豆瓣醬、3大勺糖、1大勺醬油、2大勺白酒、2大勺鹽。
大火燒開，轉中火，約2-3小時。
註意:如果覺得水慢慢煮少了，可以加入1-2倍的水和適量的鹽，煮的時候翻面，不然會影響口感。
出鍋可以拌壹碗蒜汁，味道更好。