紅薯粉燒成黑灰。是假粉嗎？還能吃嗎？

這個要看具體情況，因為真正的地瓜粉絲是可以燒黑的。紅薯粉絲很多地方都有生產。自己吃的話，就買純紅薯粉條。部分地區的地瓜粉絲純正美味。但是壹定要註意，好的粉絲也就十幾塊錢壹斤，也沒有什麽特別便宜的。好的粉條無色無味，壹般白色為淡黃或棕色。不要買太黑的粉絲，可能是假的。

1.紅薯粉的功效與作用:紅薯粉所含的粗纖維是米、面類主食的10倍。紅薯粉質地細膩，不傷胃，清潔腸道，促進腸胃蠕動。增強免疫力——紅薯粉中含有的粘性蛋白質對人體提供特殊的保護，能保持消化道和呼吸道的清潔，增強血管壁的彈性，對動脈硬化、肝、腎等結締組織的萎縮有壹定的預防作用，從而減緩人體器官的衰老，提高免疫力。

2.紅薯粉的保存方法:紅薯粉密封後，要註意防潮、防曬、防蟲防鼠、防臭。

3.紅薯粉的食用禁忌:糖尿病和脾胃虛弱的人不宜多吃紅薯粉。