1、黃色的茶葉為黃茶或者部分綠茶，黃茶是我國六大茶類之壹，有霍山黃芽、君山銀針、蒙頂黃芽等，此類茶品經過獨特的悶黃工藝制成，因此具有典型的黃湯黃葉特征，除了之外，還有部分變異茶樹品種，如黃金芽，為黃色系，有黃色特征，但其工藝是殺青、揉撚、幹燥，因此屬於綠茶。
2、黃金芽最早發現發現於余姚市三七市鎮德氏家茶場，經過有關部門十多年的選育而成，現已被列入國家科技支撐項目。
3、黃金芽因壹年四季均為黃色，有著“幹茶亮黃，湯色明黃，葉底純黃”的三黃現象，又貴如黃金而得名，但需要知道，黃金芽只是茶樹品種的因素，而最後的工藝是決定其茶茶類歸屬的根本，其茶是按照殺青、揉撚、幹燥等工藝制成，所以屬於綠茶。
4、除此之外，我國的黃茶，也是具有黃色特征的，如黃湯黃葉。