我全家都愛吃豆制品。壹般隔壹兩天不買豆腐。平時喜歡在火上吃，比較好吃。豆腐不管是素菜還是配肉都好吃，配肉末更美味。非常適合拌飯。
材料
食材:豆腐160g，瘦肉100g；；
輔料:適量油、鹽、醬油1勺、辣椒醬1勺、姜、蒜、雞精、花椒粉、蔥。
肉末烤嫩豆腐
1
準備豆腐。
2
瘦肉用料理機磨成肉末。
三
豆腐切塊。
四
鍋裏熱油，放入姜蒜翻炒出香味。
五
加入肉末。
六
加點豆瓣醬。
七
用醬油炒。
八
加入半碗水。
九
火10分鐘。
10
加豆腐。
11
加入鹽、花椒粉、雞精，烤至入味。
12
裝盤，撒上蔥花。
技巧
1，嫩豆腐更滑更好吃。
2、肉末先加水燒壹會兒，再加點醬油、辣椒醬、花椒粉、蔥等。到豆腐，味道更香。