蘋果含糖量不高，100克的蘋果大概含有10到20克的糖分，吃蘋果有減肥、調節血糖、提高胰島素敏感性等好處。
對於比較肥胖的糖友來說。蘋果含有果膠，果膠能產生飽腹感，延遲胃排空，減慢小腸轉運，影響食物與消化酶的混合，阻礙微膠團的形成，導致營養素在腸道黏膜表面的分散量減少，從而影響碳水化合物和脂肪的消化吸收。達到減輕體重的效果。
吃蘋果的註意事項
1、蘋果核不能吃。蘋果核裏含有氫氰酸，是壹種劇毒的物質，若不小心食用會導致頭暈、呼吸不順。
2、不吃“有毒”的蘋果。這種蘋果的特征是用膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防防腐劑會傷害肝臟。
3、不過度食用蘋果。每天最好只食用壹個中等大小的蘋果。若過度食用蘋果，將對人體內分泌系統、消化系統、免疫系統等產生不利影響。