分享鴿子蛋的挑選
鴿子蛋標準:鴿子蛋形狀對稱,表面光滑細膩,白色透明。?我們煮鴿子蛋之後,蛋白質壹般是半透明的,乳白色,淺藍色。鵪鶉蛋的蛋白質和雞蛋是壹樣的。鴿子蛋在陽光下是明亮的,但鵪鶉蛋完全是暗淡的。此外,鴿子蛋壹般比鵪鶉蛋大。
市場上流通的商品鴿蛋有:輕蛋(無精蛋)、鮮鴿蛋、鴿蛋。輕蛋是孵化幾天後不受精不能孵化出幼鴿的蛋。鮮鴿蛋是新鮮的鴿子蛋,大部分是雙胞胎媽媽產的。種鴿蛋可以用來孵化幼鴿的鴿蛋,也就是精制鴿蛋。種蛋價格壹般最貴,光蛋價格會相對便宜。